Die Arbeit auf der Alp

Senner und Hirten brauchen viel Ausdauer um täglich zuverlässig das Alpvieh zu versorgen und um den Alpkäse herzustellen. Im Sommer leben die Älpler und die Tiere intensiv mit der Natur zusammen. Die vielfältige Arbeit mit den unberechenbaren Naturgewalten müssen alltäglich gemeistert werden.

Tagesablauf auf einer Sennalp

· Die aufgerahmte Milch wird von der Sennerin abgerahmt und die Käserei vorbereitet.

· Währenddessen holt der Hirt die Kühe von der Nachtweide.

· Die Kühe werden gemolken.

· Danach wird gekäst und gebuttert.

· Der Hirt treibt die Kühe auf die Tagweide, mistet den Stall aus, füttert die Alpschweine mit Molke, kontrolliert die Weidezäune und steigt auf die höher gelegenen Alpweiden, um nach dem Jungvieh zu schauen.

· Bis Mittag ist der Käse auf dem Presstisch und die Sennerei gereinigt.

· Auch die Wanderer bekommen vom Alppersonal gastfreundlich diverse Alpprodukte und erfrischende Getränke serviert.

· Am Abend werden die Kühe wieder eingestallt, nochmals gemolken und die Milch wird gekühlt um sie am nächsten Tag wieder abzurahmen.

· War die Sennerin bis dahin noch nicht im Käsekeller, wird jetzt noch der Käse geschmiert und gepflegt.

· Sind alle Alparbeiten erledigt geniessen die Älpler den Abend in der herrlichen Natur.

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